麻布永坂 更科本店|今月の会席・逸品

おしながき

※会席をご希望のお客様は、事前にお電話にてご予約ください。なお、土日にご希望のお客様は、金曜日までにご予約ください。
※御造りは、時期によりお魚の内容が変わります。
※食物アレルギーをお持ちの方は、事前にスタッフにお申し付けください。

四月の会席

椿(五、四〇〇円コース)

先付 蕎麦の実豆富 蛍烏賊山吹・花弁独活・芽きゃべつ・パプリカ・美味出汁餡
御造り 旬の鮮魚三種盛り
焼物 鮭サラダ巻 春大根柚子胡椒焼き・抹茶どら焼き・豆富チーズ博多味噌漬け・茗荷
口代り ココナッツ茶碗蒸し 湯葉・つの字海老・菜種・筍・コンソメ餡
煮物 一松地鶏旨煮 嫁菜・共餡・点花山椒
揚物 天婦羅(海老・他一品・野菜)
食事 お蕎麦(もり)
甘味 小倉プリン

華(七、五六〇円コース)

先付 ブロッコリーとカリフラワー二色寄せ 蛸柔煮・天豆密煮・蕨・茗荷・美味出汁餡・木の芽
凌ぎ 寿司二貫
御椀 豆乳仕立て 鮎魚女葛打ち・菖蒲独活・玉子豆富・花山椒
御造り 旬の鮮魚四種盛り
焼八寸 甘鯛香海老焼き 博多チーズ豆富味噌漬け・抹茶どら焼・合鴨燻製たらの芽巻き・乙女の涙黄味酢寄せ・ココナッツ蒸し・鱚二身焼き・唐墨信州揚げ
進肴 帆立鯛博多巻きレタス 御欠き揚げ・焼椎茸・青菜・花大根・赤卸し・白髪葱・美味出汁餡
食事 天御膳(御膳蕎麦)(海老・白身・野菜)
甘味 小倉プリン 最中アイス

竹(一〇、八〇〇円コース)

旬彩 ①合鴨燻製たらの芽巻き
②ココナッツ茶碗蒸し
③唐墨信州揚げ
④抹茶どら焼き
⑤帆立鯛博多レタス御欠き揚げ
御椀 小鍋仕立て 鱧葛打ち・鱶鰭・青梗菜・蓬麩・蕎麦がき・花山椒
御造り 氷釜 旬の鮮魚四種盛り
焼物 黒毛和牛ステーキ 焼き玉葱・里芋・人参・茗荷・馬鈴薯餡・ビーツソース・バルサミコ・チャービル
進肴 貝合わせ 蒸し鮑・みる貝・とり貝・花蓮根・独活・寄せトマト・ライム・美味ジュレ
食事 お蕎麦(お好きなお蕎麦をお選びください)
甘味 水菓子 最中アイス・メロン

今月の逸品

蕎麦の実豆富八一〇円
鮭サラダ焼き八一〇円
ココナッツ茶碗蒸し八七〇円
市松地鶏旨煮八一〇円
ブロッコリーカリフラワー二色寄せ七六〇円
甘鯛香海老焼き一、三〇〇円
合鴨燻製たらの芽焼き一、二〇〇円
トマト黄味酢寄せ七六〇円
鱚二身揚げ九二〇円
帆立鯛巻きレタス御欠き揚げ九八〇円
貝合わせ美味ジュレ掛け一、六二〇円
鱧落し時価
蛍烏賊天婦羅一、三〇〇円
蛍烏賊酢味噌和え八一〇円
焼筍一、九五〇円