麻布永坂 更科本店|今月の会席・逸品

おしながき

※会席をご希望のお客様は、事前にお電話にてご予約ください。なお、土日にご希望のお客様は、金曜日までにご予約ください。
※御造りは、時期によりお魚の内容が変わります。
※食物アレルギーをお持ちの方は、事前にスタッフにお申し付けください。

二月の会席 ※価格は税抜き表示です。

椿(五、〇〇〇円コース)

先付 蕗の薹豆腐 つの字海老 菜種 湯葉 木の葉ズッキーニ 蕗の薹白扇揚げ 美味出汁餡
御造り 旬の鮮魚三種盛り
焼物 かさご醤油麹焼き 蒟蒻檸檬煮 胡瓜ビール漬け 人参カステラ エシャレット黄味揚げ
口代り 鯛焼浸し 筍白焼 トマト密煮 蕨 蕪 大徳寺納豆 芽キャベツ明太鋳込み
煮物 信田巻 地鶏葛煮 絹さや 大根卸し 梅麩
揚物 天婦羅(海老・他一品・野菜)
食事 お蕎麦(もり)
甘味 やわらかプリン

華(七、〇〇〇円コース)

先付 蕎麦茶よごし 帆立豆富 花蓮根 木の葉ズッキーニ つの字海老 葡萄 黒豆 トマト密煮
凌ぎ 穴子飯蒸し 銀餡 山葵
御椀 濁り鴨南蛮 葱摺り流し 鴨摘入 南瓜 占地 水菜 白髪葱 七味
御造り 旬の鮮魚四種盛り
焼八寸 いとより若草焼 蕗の薹グラタン 蛤醤油麹焼き 菜種黄金和え 蕪釜彩豆寄せ 寿司 三色寄せ 鰯香梅煮
進肴 揚げ出汁 鯛 茄子 筍 豆富 青唐 赤卸し 打葱 木の芽
食事 天御膳(御膳蕎麦)(海老・白身・野菜)
甘味 やわらかプリン 汁粉

竹(一〇、〇〇〇円コース)

旬彩 ①蕗の薹グラタン (海老 銀杏 湯葉 干子)
②蕎麦茶よごし (帆立豆富 蓮根 葡萄 黒豆 トマト ズッキーニ)
③蛤醤油麹焼き (熨斗梅 霰)
④巻鮟肝蕎麦の実揚げ 大徳寺納豆松葉打ち
⑤鰯香梅煮 蕨 パプリカ
御椀 小鍋仕立て 九会葛打ち 巻白菜 氷豆富 生麩 焼椎茸 白髪葱 柚子胡椒卸し
御造り 氷釜 旬の鮮魚四種盛り
焼物 黒毛和牛石焼き フォアグラ 焼筍 蕪釜寄せ 蒟蒻密煮 胡瓜ビール漬け エシャレット黄味揚げ 穂先葱 トリュフ醤油
進肴 蒸し鮑 サーモン酢〆 蜜柑 ブロッコリー 敷大根市松 ビーツソース 黄味酢 
食事 お蕎麦(お好きなお蕎麦をお選びください)
甘味 そば汁粉 アイス最中 やわらかプリン

今月の逸品

蕗の薹豆富七〇〇円
蕎麦茶よごし八〇〇円
巻き鮟肝蕎麦の実揚げ八五〇円
かさご醤油麹焼き九〇〇円
鯛焼浸し八五〇円
信田巻き八〇〇円
いとより若草焼き九〇〇円
三色寄せ七五〇円
鰯香梅煮七〇〇円
博多酢〆サーモン八五〇円
穴子飯蒸し九〇〇円
鴨摘入摺り流し九五〇円
揚げ出汁九〇〇円
蕗の薹グラタン八〇〇円
河豚刺し三、二〇〇円
鮟肝ぽん酢一、一〇〇円
生子酢八五〇円
河豚唐揚げ一、五〇〇円
鮟鱇唐揚げ一、〇〇〇円
白魚のかきあげ八二〇円
牡蠣フライ一、一二〇円
鴨鍋 二人前より九、二〇〇円
鮟肝鍋 二人前より九、二〇〇円
河豚鍋 二人前より一二、三〇〇円
久重鍋 二人前より二八、〇〇〇円
寄せ鍋 二人前より一二、三〇〇円
河豚コース一五、〇〇〇円

※要三日前予約