麻布永坂 更科本店|今月の会席・逸品

おしながき

※会席をご希望のお客様は、事前にお電話にてご予約ください。なお、土日にご希望のお客様は、金曜日までにご予約ください。
※御造りは、時期によりお魚の内容が変わります。
※食物アレルギーをお持ちの方は、事前にスタッフにお申し付けください。
※仕入れにより食材のご内容変更になる場合がございます。ご容赦くださいませ。

二月の会席 ※価格は税抜き表示です。

椿(五、〇〇〇円コース)

先付 炙り胡麻豆富 松の実 美味出汁餡 蛸柔煮 パプリカ ラレシ 木の芽 山葵
御造り 旬の鮮魚三種盛り
焼物 鮭おぼろ昆布焼 天 代用キャビア 豚バラかるかん饅頭 利久餡 筍田楽
口代り 白身魚昆布〆 菜種 唐墨 蕨 野豌豆 蕃茄密煮 蜜柑 入り酒餡
煮物 蕪合せ 蛤葛煮 壬生菜 天豆 五色豆
揚物 天婦羅(海老・他一品・野菜)
食事 お蕎麦(もり)
甘味 苺クレープ

華(七、〇〇〇円コース)

先付 蛸柔煮 炙り蕪合せ 振り柚子 蕃茄密煮 蕨 金針菜 ズッキーニ 美味出汁餡
凌ぎ 寿司 二貫
御椀 鱈黄味煮 胡麻豆富 鶯菜 白髪葱 木の芽
御造り 氷釜 四種盛り
焼物 目鯛蕗味噌焼 白扇揚げ ・唐墨白身博多 入り酒餡 ・かるかん饅頭利久掛け ・蛤時雨煮揚生姜 ・もずく酢 小角長芋 枸杞の実 ・桜海老アヒージョ ・きびなご霙和え
進肴 筍土佐煮 蕗 つの字海老 木の芽
食事 天御膳(御膳蕎麦)(海老・白身・野菜)
甘味 苺クレープ 汁粉

竹(一〇、〇〇〇円コース)

旬彩

①唐墨白板昆布巻 行者大蒜 金針菜
②桜海老アヒージョ ガーリックラスク 蕎麦の実 木の芽
③きびなご霙和え 炙り干し子
④蛤時雨煮 揚生姜 五色霰 蕗の薹白扇揚
⑤いぶりがっこ最中

御椀 小鍋仕立て 豚饅頭 鱶鰭 冬瓜 粟麩 小松菜 里芋 筍 鶏出汁 柚子
御造り 氷釜 旬の鮮魚四種盛り
焼物 黒毛和牛石焼 二色ソース 別添え:もずく酢  フォアグラ 人参 蕪 南瓜 独活
進肴 河豚変り揚げ 胡麻豆富 ヤングコーン 青唐 パプリカ
食事 お蕎麦(お好きなお蕎麦をお選びください)
甘味 苺クレープ 汁粉 最中アイス

今月の逸品

炙り胡麻豆富八〇〇円
豚ばら かるかん饅頭九〇〇円
白身魚昆布〆一、二〇〇円
桜海老アヒージョ九〇〇円
きびなご霙和え九〇〇円
筍土佐煮八五〇円
蛤時雨煮八〇〇円
なまこ酢八五〇円
白魚のかきあげ九〇〇円