麻布永坂 更科本店|今月の会席・逸品

おしながき

※会席をご希望のお客様は、事前にお電話にてご予約ください。なお、土日にご希望のお客様は、金曜日までにご予約ください。
※御造りは、時期によりお魚の内容が変わります。
※食物アレルギーをお持ちの方は、事前にスタッフにお申し付けください。

七月の会席

椿(五、四〇〇円コース)

先付 蕃茄含せ 若鶏蒸し煮・蓮芋・西瓜・ズッキーニ二色・輪胡瓜・陸蓮根・コンソメジュレ掛け
御造り 旬の鮮魚三種
焼物 いとより山葵焼 万願寺・九十檸檬煮・杏子ココア煮・大根饅頭
口代り 鮎礒部揚げ 三色文化揚・もろこし白扇・揚生姜
煮物 冷し茄子 つの字海老・楓冬瓜・とろろ・イクラ
揚物 天婦羅(海老・他一品・野菜)
食事 お蕎麦(もり)
甘味 マンゴープリン

華(七、五六〇円コース)

先付 玉蜀黍豆富 つの字海老・杏子ココア煮・蓮芋・ズッキーニ二色・金針菜・美味出汁餡
凌ぎ 寿司 二貫
御椀 冷製湯葉摺り流し 蒸し雲丹・いくら・振り柚子
御造り 氷釜にて 旬の鮮魚四種盛り
焼八寸 伊佐木沙羅陀焼 鯵なめろうクレープ包み・鮎花火揚げ・三色文化巻き・マスカット白和へ・夏野菜コンソメジュレ掛け・朝顔百合根・氷室鰻・車麩フレンチ
進肴 鱧香梅煮 大根饅頭・楓冬瓜・瓢人参・青菜・銀餡・木の芽
食事 天御膳(御膳蕎麦)(海老・白身・野菜)
甘味 マンゴープリン 最中アイス

竹(一〇、八〇〇円コース)

旬彩 ①鯵なめろう
②鮎花火揚げ
③夏野菜ジュレ掛け
④湯葉摺り流し
⑤氷室鰻
御椀 小鍋仕立て 夏鴨・つくね・車麩・椎茸・金時草・黄韮・胡椒
御造り 氷釜 旬の鮮魚四種盛り
焼物 黒毛和牛石焼き トリュフ醤油・二色ソース・フォアグラ・冬瓜・瓢人参・焼茄子・赤陸蓮根・金針菜・煮梅
進肴 綱代茄子帆立ムース包み 蒪菜・焼占地・枸杞の実・白髪葱・酢橘・パパイヤ黄味酢
食事 お蕎麦(お好きなお蕎麦をお選びください)
甘味 マンゴープリン 汁粉 最中アイス

今月の逸品

鯵なめろうクレープ包み八七〇円
鮎礒部揚げ一、二〇〇円
茄子帆立ムース包み九八〇円
蕃茄コンソメジュレ九二〇円
いとより山葵焼き九八〇円
冷し茄子九二〇円
もろこし豆富八七〇円
伊佐木沙羅陀焼き一、〇三〇円
文化揚げ(チーズ・明太子・枝豆)八七〇円
鱧香梅煮一、三〇〇円
氷室鰻九八〇円
白和え(マスカット・車麩・蒟蒻・枝豆)七六〇円
もろこし天婦羅一、二〇〇円
丸茄子(揚げ出汁・二色田楽)九二〇円
枝豆塩茹で六九〇円
トマトと白魚のかきあげ八五〇円
蒪菜酢八一〇円
鮎塩焼き一、二〇〇円