麻布永坂 更科本店|今月の会席・逸品

おしながき

※会席をご希望のお客様は、事前にお電話にてご予約ください。なお、土日にご希望のお客様は、金曜日までにご予約ください。
※御造りは、時期によりお魚の内容が変わります。
※食物アレルギーをお持ちの方は、事前にスタッフにお申し付けください。
※仕入れにより食材のご内容変更になる場合がございます。ご容赦くださいませ。

十二月の会席 ※価格は税抜き表示です。

椿(五、〇〇〇円コース)

先付 鮟肝キャベツ寄せ 筍 射込蓮根白扇揚 揚じゃが チャービル ラレシ バターぽん酢餡
御造り 旬の鮮魚三種盛り
焼物 赤甘鯛田楽 敷大根甘煮 皮煎餅 瓢亭玉子 粟麩田楽 キヌアスープ寄せ 鳥賊麹焼き
口代り 牡蠣羽二重蒸し 生湯葉 山葵 鼈甲餡 木の芽
煮物 海老芋炭昆布煮 つの字海老 嫁菜 友餡
揚物 天婦羅(海老・他一品・野菜)
食事 お蕎麦(もり)
甘味 チョコムース

華(七、〇〇〇円コース)

先付 焼き茄子クリームチーズ寄せ 酒盗餡 炙り北寄 筍 芽キャベツ 蓮根白扇 アスパラ
凌ぎ 寿司 二貫
御椀 酒粕仕立 鰤一味焼  雪輪大根 法蓮草 松葉柚子
御造り 氷釜 四種盛り
焼物 香箱蟹親子焼 ・牡蠣羽二重蒸し ・瓢亭玉子 ・粟麩田楽 ・鮟肝キャベツ寄せ ・嫁菜真砂和え ・慈姑 ・キヌアスープ
進肴 柚子釜 河豚蕪蒸し 人参 占地 白子 銀餡 山葵 木の芽
食事 天御膳(御膳蕎麦)(海老・白身・野菜)
甘味 チョコムース ココナッツ汁粉

竹(一〇、〇〇〇円コース)

旬彩

①香箱蟹親子焼
②牡蠣羽二重蒸し
③蒸し鮑キヌア アボカドスープ
④焼き茄子クリームチーズ酒盗掛け
⑤河豚白子柚子釜蒸し

御椀 小鍋仕立て 九重 巻白菜 焼椎茸 粟麩 冬瓜 鮟肝 柚子胡椒卸し 里芋
御造り 氷釜 旬の鮮魚四種盛り
焼物 黒毛和牛石焼 瓢亭玉子 フォアグラ 大根照焼 慈姑 射込蓮根 人参 クレソン 二色ソース トリュフ醤油
進肴 煮物変り 南瓜和風シチュー 帆立 海老 焼葱 蒟蒻 筍 ブロッコリー
食事 お蕎麦(お好きなお蕎麦をお選びください)
甘味 チョコムース ココナッツ汁粉 最中アイス

今月の逸品

焼き茄子チーズ寄せ八〇〇円
鰤酒粕椀一、一〇〇円
香箱親子焼き三、五〇〇円
柚子釜蒸し一、六〇〇円
南瓜和シチュー一、五〇〇円
鮟肝キャベツ寄せ八五〇円
甘鯛田楽皮煎餅一、二〇〇円
海老芋唐揚げ一、〇〇〇円
海老芋炭昆布煮八五〇円
牡蠣羽二重蒸し八五〇円
鮟肝ぽんず一、三〇〇円
なまこ酢八五〇円
河豚唐揚げ一、五〇〇円
鮟鱇唐揚げ一、二〇〇円
河豚刺し三、八〇〇円
子持ち白魚のかきあげ九〇〇円
牡蠣フライ一、二〇〇円