麻布永坂 更科本店|今月の会席・逸品

おしながき

※会席をご希望のお客様は、事前にお電話にてご予約ください。なお、土日にご希望のお客様は、金曜日までにご予約ください。
※御造りは、時期によりお魚の内容が変わります。
※食物アレルギーをお持ちの方は、事前にスタッフにお申し付けください。
※仕入れにより食材のご内容変更になる場合がございます。ご容赦くださいませ。

三月の会席※価格は税込み表示です。

椿(六、〇五〇円コース)

先付 桜ほのか豆乳湯葉寄せ 叩き菜種 桜花パプリカ 独活 南瓜 人参 ズッキーニ 絹さや つの字海老
御造り 旬の鮮魚三種盛り
焼物 目鯛ベーコン雪洞焼 三色団子 蛤白和え 柚子柿 花弁百合根 蕎麦煎餅
口代り 蓬玉〆 小角里芋 芽キャベツ 筍 タピオカ 枸杞の実 醬油麴餡 柚子
煮物 海老芋墨昆布煮 こごみ 梅人参 合鴨 木の芽
揚物 天婦羅(海老・他一品・野菜)
食事 お蕎麦(もり)
甘味 杏仁豆腐

華(八,八〇〇円コース)

先付 織部茶巾 花弁百合根 梅花パプリカ 南瓜 独活 つの字海老 絹さや
凌ぎ 握り寿司 二貫
御椀 グリーンピース摺流し 道明寺小粒包み 筍 こごみ 松葉柚子
御造り 氷釜 旬の鮮魚四種盛り
焼八寸 鱸蕗味噌焼き 蛸桜煮 柔豚利久酢掛け 蛤白和え 三色団子 長芋素麺茄子味噌掛け 蝶々丸十檸檬煮 菜種昆布〆 白魚香梅煮 ぜんまい旨煮
進肴 蓮根餅 石垣若草 蛍烏賊程煮 うるい 桜麩 桜花 木の芽
食事 天御膳(御膳蕎麦)(海老・白身・野菜の天婦羅)
甘味 杏仁豆腐 桜餅

竹(一一、〇〇〇円コース)

旬彩

①豆乳湯葉寄せ つの字海老 絹さや
②蓬玉〆 小角野菜
③蛤白和え 芹 蒟蒻
④蛸柔煮 三色団子 菜種昆布〆
⑤鱸蕗味噌焼き 白扇揚げ

御椀 小鍋仕立て 丸饅頭 生麩 焼葱 水菜 白菜 針生姜 管牛蒡 椎茸 筍
御造り 氷釜 旬の鮮魚四種盛り
焼物 黒毛和牛石焼 海老芋墨昆布煮 梅人参 木の葉冬瓜 蝶々丸十 トリュフ醤油 二色ソース
進肴 甘鯛桜葉蒸し 鮑葛煮 蒸雲丹 芹 銀餡 山葵
食事 お蕎麦(お好きなお蕎麦をお選びください)
甘味 杏仁豆腐 汁粉 水菓子

今月の逸品

丸饅頭一、九八〇円
蛸桜煮一、一〇〇円
織部茶巾九三五円
グリーンピース摺流し九三五円
鱸蕗味噌焼き一、一〇〇円
ぜんまい旨煮七七〇円
石垣若草九三五円
海老芋墨昆布煮九三五円
蓬玉〆八八〇円
豆乳湯葉寄せ九三五円
目鯛ベーコン雪洞焼一、二一〇円
柔豚利久酢掛け一、一〇〇円
かきあげ(桜海老)九九〇円
鰻 蒲焼 白焼き各 三、三〇〇円