麻布永坂 更科本店|今月の会席・逸品

おしながき

※会席をご希望のお客様は、事前にお電話にてご予約ください。なお、土日にご希望のお客様は、金曜日までにご予約ください。
※御造りは、時期によりお魚の内容が変わります。
※食物アレルギーをお持ちの方は、事前にスタッフにお申し付けください。
※仕入れにより食材のご内容変更になる場合がございます。ご容赦くださいませ。

八月の会席 ※価格は税抜き表示です。

椿(五、〇〇〇円コース)

先付 玉蜀黍豆富 湯葉 トマト密煮 蛸酒煎 パプリカ二色 帆立燻製 揚牛蒡 みたらし餡 山葵
御造り 旬の鮮魚三種盛り
焼物 丸茄子柚子胡椒焼 占地 蓮根 陸蓮根 合鴨 海老 穴子 クレソン
口代り 空地蒸し 内子餡 いくら
煮物 博多南瓜 瓢人参 団扇冬瓜 里芋けし揚げ 空心菜 利久餡
揚物 天婦羅(海老・他一品・野菜)
食事 お蕎麦(もり)
甘味 小豆プリン

華(七、〇〇〇円コース)

先付 ムール貝生春巻 蓮芋酢取茗荷 かもじ牛蒡 五色霰 酢味噌掛け
凌ぎ 寿司二貫・鯖棒寿司 のいずれか一種
御椀 甘鯛黄味饅頭 松茸 唐墨 蕎麦の実 酢橘 木の芽
御造り 氷釜 四種盛り
焼物 姫鯛照焼 敷焼茄子利久掛 揚バナナ かもじ葱 一味
氷八寸 蓮の葉盛 ・鰻煮凝り・河豚煮凝り・蕃茄寄せ・蓴菜とろろ寄せ・蟹煮凝り・海老サフラン寄せ・浅利煮凝り・夏野菜水晶寄せ
進肴 九絵ちり蒸し 豆富 椎茸 人参 冬瓜 ぽん酢餡 赤卸し 打葱
食事 天御膳(御膳蕎麦)(海老・白身・野菜)
甘味 小豆プリン 蕎麦汁粉

竹(一〇、〇〇〇円コース)

旬彩

①ムール貝生春巻
②空地茶碗蒸し 干子 いくら
③鱧棒寿司
④鰻煮凝り
⑤玉蜀黍豆富 唐墨

御椀 小鍋仕立 九絵葛打ち 生麩 焼椎茸 巻白才 小菜 氷豆富 白髪葱
御造り 氷釜 旬の鮮魚四種盛り
焼物 黒毛和牛石焼 フォアグラ 茄子  別添 夏野菜ジュレ掛け トリュフ醤油
進肴 伊勢海老具足煮 青菜 冬瓜 里芋
食事 お蕎麦(お好きなお蕎麦をお選びください)
甘味 小豆プリント 氷菓子 最中アイス

今月の逸品

玉蜀黍豆富七五〇円
丸茄子柚子胡椒一、一〇〇円
内子茶碗蒸し八〇〇円
博多南瓜七五〇円
生春巻き八〇〇円
甘鯛黄味饅頭九五〇円
九絵ちり蒸し一、八〇〇円
氷八寸一、五〇〇円
姫鯛照焼九〇〇円
ドライトマトのかきあげ九〇〇円
じゅんさい酢七五〇円
もろこし天婦羅一、二〇〇円
枝豆塩茹で七〇〇円