麻布永坂 更科本店|今月の会席・逸品

おしながき

※会席をご希望のお客様は、事前にお電話にてご予約ください。なお、土日にご希望のお客様は、金曜日までにご予約ください。
※御造りは、時期によりお魚の内容が変わります。
※食物アレルギーをお持ちの方は、事前にスタッフにお申し付けください。
※仕入れにより食材のご内容変更になる場合がございます。ご容赦くださいませ。

十月の会席 ※価格は税込み表示です。

椿(五、五〇〇円コース)

先付 胡桃豆富 帆立程煮 アロエ 金針菜 胡桃飴煮 葡萄 散し菊 枸杞の実 唐墨 銀杏松葉打ち 美味出汁餡
御造り 旬の鮮魚 三種盛り
焼物 柿田楽 甘鯛松の実焼 舞茸白扇揚げ 白髭葱
口代り 栗白萩寄せ 栗 砂肝 もって菊 焼占地 クリームチーズ 豆富マスタード 燻牡蠣 チャービル 津軽ソース掛け
煮物 南瓜饅頭柿見立 松茸芋 椎茸 青菜 銀餡 山葵 木の芽
揚物 天婦羅(海老・他一品・野菜)
食事 お蕎麦(もり)
甘味 蕎麦茶プリン

華(八,八〇〇円コース)

先付 柿釜白和え 海老 赤蒟蒻 占地 零余子 葡萄 絹さや チャービル チュイル
凌ぎ 穴子飯蒸し 山葵 銀餡 木の芽
御椀 粕汁 栗麩包み 塩鮭 蕎麦の実 冬瓜 揚牛蒡 木の芽 松葉柚子
御造り 氷釜 旬の鮮魚四種盛り
焼八寸 河豚一夜干し 天使の海老代用キャビア 団栗鵜玉 人参カステラ 白萩寄せ あけび茸 牡蠣羽二重蒸し 柿見立柚子カステラ 松毬慈姑真丈 銀杏松葉打ち
進肴 海老芋揚出汁 栗 合鴨葛󠄀打ち 青菜 紅卸し 生姜万能葱
食事 天御膳(御膳蕎麦)(海老・白身・野菜)
甘味 蕎麦茶プリン 最中アイス

竹(一一、〇〇〇円コース)

旬彩

①柿釜白和え
②穴子飯蒸し 銀餡 山葵
③胡桃豆富 帆立 アロエ 金針菜 唐墨松葉
④栗萩寄せ 津軽ソース
⑤栗麩包み 粕鍋 揚牛蒡

御椀 小鍋仕立て 甘鯛一味焼 松茸 氷豆富 蕪 南瓜饅頭 柿見立 三つ葉
御造り 氷釜 旬の鮮魚四種盛り
焼物 黒毛和牛石焼 枯葉芋 松毬慈姑 あけび茸 人参カステラ 里芋 団栗鵜玉 トリュフ醤油 二色ソース
進肴 小冬瓜釜蒸し 鱶鰭 鱧 合鴨 青梗菜 紅葉人参 天使の海老 生麩 胡麻油
食事 お蕎麦(お好きなお蕎麦をお選びください)
甘味 蕎麦茶プリン 最中アイス 汁粉

今月の逸品

胡桃豆富八二五円
柿田楽と甘鯛松の実焼き一、二一〇円
栗白萩寄せ八八〇円
南瓜饅頭九三五円
柿白和え一、二一〇円
河豚一夜干し一、六五〇円
河豚唐揚げ一、六五〇円
海老芋揚出汁九九〇円
牡蠣羽二重蒸し八二五円
粕汁 栗麩包み一、七六〇円
季節のかきあげ(栗と白魚)九九〇円
鰻 蒲焼 白焼き各 三、三〇〇円
うな丼四、四〇〇円