麻布永坂 更科本店|今月の会席・逸品

おしながき

※会席をご希望のお客様は、事前にお電話にてご予約ください。なお、土日にご希望のお客様は、金曜日までにご予約ください。
※御造りは、時期によりお魚の内容が変わります。
※食物アレルギーをお持ちの方は、事前にスタッフにお申し付けください。
※仕入れにより食材のご内容変更になる場合がございます。ご容赦くださいませ。

五月の会席 ※価格は税込み表示です。

椿(五、五〇〇円コース)

先付 彩野菜サフラン茶巾寄せ 海老 南瓜 陸蓮根 冬瓜 百合根 里芋 利久餡 木の芽
御造り 旬の鮮魚 三種盛り
焼物 鱸蓼卸し 卵釜白レバー射込み 辣韮甲州漬け 石川芋山葵チーズ掛け 酢取り茗荷 新順才
口代り 合鴨塩ロース蒸し 敷蕃茄 白アスパラ パプリカ 綿野菜 茗荷竹 美味出汁ジュレ
煮物 丸茄子釜 穴子 天豆 蓮根 絹さや 独活 菖蒲麩 山葵
揚物 天婦羅(海老・他一品・野菜)
食事 お蕎麦(もり)
甘味 オレンジムース

華(七、七〇〇円コース)

先付 炙り太刀魚 割ぽん酢ジュレ 冬瓜 白アスパラ 蕃茄密煮 茄子瑠璃煮
凌ぎ 寿司 二貫
御椀 冷やし鉢 湯葉摺り流し 鱧 小メロン 順才 蕎麦の実 梅肉
御造り 旬の鮮魚 四種盛り
焼八寸 まとう鯛チーズ焼き ベーコンキッシュ 牛しぐれ煮寄せ 卵釜レバー射込み 帆立紫芋二色羹 鰻白瓜みぞれ和え 姫栄螺磯辺揚げ エシャレット黄味揚げ
進肴 殻付き生雲丹ジュレ掛け 海老 独活 天豆 茗荷竹 針魚 絹さや セルフィーユ
食事 天御膳(御膳蕎麦)(海老・白身・野菜)
甘味 オレンジムース 最中アイス

竹(一一、〇〇〇円コース)

旬彩

①炙り太刀魚 アスパラ 瑠璃茄子
②湯葉摺り流し 鱧 梅肉
③殻付き生雲丹ジュレ掛け
④鰻白瓜みぞれ和え

御椀 小鍋仕立て 九会葛󠄀打ち 花海老 巻きレタス 水菜 生麩 氷豆富 焼椎茸 柚子
御造り 氷釜 旬の鮮魚四種盛り
焼物 黒毛和牛石焼 フォアグラ 里芋 冬瓜 人参 卵釜 トリュフ醤油
進肴 貝合わせ 赤貝 みる貝 とり貝 帆立 鮑 胡瓜 防風 生海苔 若布 トマト 吉野餡 綿野菜
食事 お蕎麦(お好きなお蕎麦をお選びください)
甘味 オレンジムース 最中アイス 汁粉

今月の逸品

炙り太刀魚一、三二〇円
殻付き生雲丹一、六五〇円
彩野菜サフラン寄せ八二五円
鱸蓼卸し焼き一、一〇〇円
丸茄子揚げ出汁一、〇四五円
まとう鯛チーズ焼き一、〇四五円
合鴨塩ロース蒸し九三五円
帆立二色寄せ八八〇円
牛しぐれ寄せ一、一〇〇円
しらす赤城和え七七〇円
かきあげ(天豆と白魚)九九〇円
鰻 蒲焼 白焼き各 二、七五〇円
うな丼三、八五〇円