麻布永坂 更科本店|今月の会席・逸品

おしながき

※会席をご希望のお客様は、事前にお電話にてご予約ください。なお、土日にご希望のお客様は、金曜日までにご予約ください。
※御造りは、時期によりお魚の内容が変わります。
※食物アレルギーをお持ちの方は、事前にスタッフにお申し付けください。
※仕入れにより食材のご内容変更になる場合がございます。ご容赦くださいませ。

十月の会席※価格は税込み表示です。

椿(六、〇五〇円コース)

先付 秋刀魚酢〆白酢和え 豆苗 冬瓜 慈姑 雪輪蓮根枸杞の実 五色霰
御造り 旬の鮮魚三種盛り
焼物 合鴨ステーキ利久掛け 大根照煮 焼葱 浅利時雨煮 丸十檸檬煮
口代り 殻盛り 牡蠣津軽酢掛け パプリカ スプラウト 零余子 銀杏
煮物 柔豚御欠揚げ 里芋 紅葉人参 栗 白髪葱 青菜 一味卸し 美味出汁餡
揚物 天婦羅(海老・他一品・野菜)
御食事 お蕎麦(もり)
甘味 蕎麦茶プリン

華(八,八〇〇円コース)

先付 牡蠣豆富 つの字海老 生湯葉 慈姑 絹さや 美味出汁 山葵 慈姑
凌ぎ 寿司 二貫
御椀 蕪摺流し 甘鯛 冬瓜 紅葉人参 栗 木の芽
御造り 旬の鮮魚四種盛り
焼八寸 鰤照焼き 大根ステーキ さわら翁和え 若鶏肝焼き 炙り舞茸酒盗漬け 南瓜見立て 丸十檸檬煮 秋刀魚白酢和え 団栗鵜玉 稲穂 煎餅色々
進肴 柿見立て人参饅頭 箒椎茸 牛蒡 占地 青菜 菊花餡
御食事 天御膳(御膳蕎麦)(海老・白身・野菜の天婦羅)
甘味 蕎麦茶プリン・最中アイス

竹(一二、一〇〇円コース)

旬彩

①秋刀魚白酢和え
②牡蠣豆富
③南瓜豆富 どんぐり玉 稲穂
④雲子玉〆 炙り干子
⑤餅唐墨
⑥鰻白焼き 叩き蓮根 ジュレ掛け

御椀 小鍋仕立て 鮟鱇肝包み 巻白菜 水菜 豆富 万能葱 生麩 椎茸 柚子胡椒卸し
御造り 氷釜 旬の鮮魚四種盛り
焼物 黒毛和牛石焼き 二色ソース トリュフ醤油 フォアグラ 里芋 慈姑 蓮根 丸十 筒もずく酢
進肴 甘鯛油香蒸し 焼茄子 栗 占地 人参 白髪葱 胡麻油 一味 銀餡
御食事 お蕎麦(お好きなお蕎麦をお選びください)
甘味 蕎麦茶プリン・最中アイス・季節の水菓子

今月の逸品

秋刀魚白酢和え一、一◯◯円
牡蠣豆富九九◯円
雲子玉〆九九◯円
甘鯛油香蒸し一、三二◯円
鰤照焼き一、二一◯
柿見立て人参饅頭一、◯四五円
さわら翁和え一、一◯◯円
若鶏肝焼き九三五円
柔豚御欠揚げ一、一◯◯円
牡蠣津軽ジュレ掛け九九◯円
零余子と白魚のかきあげ九九◯円
鰻 蒲焼 白焼き各 三、八五◯円
うな丼四、九五◯円