麻布永坂 更科本店|今月の会席・逸品

おしながき

※会席をご希望のお客様は、事前にお電話にてご予約ください。なお、土日にご希望のお客様は、金曜日までにご予約ください。
※御造りは、時期によりお魚の内容が変わります。
※食物アレルギーをお持ちの方は、事前にスタッフにお申し付けください。

五月の会席

椿(五、四〇〇円コース)

先付 蓬豆富 つの字海老・花蓮根・蕎麦煎餅・木の芽クリーム
御造り 旬の鮮魚三種盛り
焼物 かさご若狭焼き 味噌グラタン・松の実・パセリ
口代り じゅんさい酢 炙り鱧・独活・トマト蜜煮・枝豆・冬瓜
煮物 丸那須檸檬煮 煮穴子・焼天豆・パプリカ・合鴨
揚物 天婦羅(海老・他一品・野菜)
食事 お蕎麦(もり)
甘味 マンゴープリン

華(七、五六〇円コース)

先付 サーモンバジルオイル漬け 紫玉葱・茗荷竹・クレソン・豆マージュ
凌ぎ 寿司二貫
御椀 湯葉摺り流し 梅香鱧葛打ち・蓬豆富・木耳・蔓菜・蕎麦煎餅
御造り 氷釜 旬の鮮魚四種盛り
焼八寸 福子蓼焼 枝豆ココナッツ二色寄せ・砂肝白和え・白瓜うるか和え・焼茄子西京寄せ・帆立豆富卯の花からみ・太刀魚八幡巻・伊佐菜酢〆叩き陸蓮根・さくらんぼ見立て・枇南瓜
進肴 甘鯛包煮 青紅葉冬瓜・美味出汁餡・山葵
食事 天御膳(御膳蕎麦)(海老・白身・野菜)
甘味 マンゴープリン・最中アイス

竹(一〇、八〇〇円コース)

旬彩 ①炙り蓬豆富 つの字海老・蕎麦煎餅・木の芽味噌
②サーモンオイル漬け 豆マージュ・クレソン
③白瓜うるか和え 枸枯の実
④焼茄子西京寄せ 炙り鱧・青菜
⑤じゅんさい酢 トマト蜜煮・独活・枝豆
⑥鰊酢〆 叩き陸蓮根
御椀 小鍋仕立て 甘鯛包煮・冬瓜・すだれ麩・合鴨葛打ち・生湯葉・蓬麩・茗荷竹
御造り 氷釜 旬の鮮魚四種盛り
焼物 黒毛和牛ステーキ トマトすき煮・鼈甲卵・紫玉葱白扇揚げ・たらの芽・シブレット
進肴 目鯛煮付け 牛蒡・豆富・蓮根・人参・針生姜
食事 お蕎麦(お好きなお蕎麦をお選びください)
甘味 マンゴープリン 最中アイス・汁粉

今月の逸品

蓬豆富八一〇円
かさご若狭焼き八七〇円
新じゅんさい酢七六〇円
丸茄子(田楽・檸檬煮・揚げ出し)各九二〇円
サーモンバジルオイル漬け九八〇円
福子蓼焼き一、二〇〇円
砂肝白和え八七〇円
鰊酢〆 叩き陸蓮根八七〇円
甘鯛包煮一、三〇〇円
白瓜うるか和え八七〇円
太刀魚八幡巻き九八〇円
天豆塩茹で七〇〇円
甘海老塩辛六五〇円
蛍烏賊天婦羅一、三〇〇円