麻布永坂 更科本店|今月の会席・逸品

おしながき

※会席をご希望のお客様は、事前にお電話にてご予約ください。なお、土日にご希望のお客様は、金曜日までにご予約ください。
※御造りは、時期によりお魚の内容が変わります。
※食物アレルギーをお持ちの方は、事前にスタッフにお申し付けください。

八月の会席

椿(五、四〇〇円コース)

先付 茄子瑠璃寄せ 笹身燻製・木耳白和え・ドライトマト・パプリカ・ズッキーニ・木の葉
御造り 旬の鮮魚三種盛り
焼物 目鯛若狭焼 枝豆ソース 大根饅頭芥子の実揚げ・万願寺焼浸し・蕎麦煎餅
口代り 炙り蛸酢味噌掛け セロリ甘酢漬け・ヤングコーン・白瓜・オリーブ・扇冬瓜・星陸蓮根・チャービル
煮物 豚角煮 馬鈴薯餡・共餡・青唐
揚物 天婦羅(海老・他一品・野菜)
食事 お蕎麦(もり)
甘味 きなこプリン

華(七、五六〇円コース)

先付 文銭蛸梅肉酢味噌和え セロリ甘酢漬け・楓冬瓜・オリーブ・ヤングコーン・焼粟麩・蕎麦煎餅
凌ぎ 寿司二貫
御椀 鯵つみれ汁 もずく・蕎麦の実・白髪葱・露生姜
御造り 氷釜 旬の鮮魚四種盛り
焼八寸 伊佐木雲丹焼 大浅利サラダ焼 鮪ほほ肉御欠揚げ・楓小メロンビール漬け・穴子博多土佐酢ジュレ・万願寺焼浸し 大根饅頭芥子の実揚げ・木耳・榎木・エリンギ明太和え・もろこし真丈
進肴 冷しゃぶ 凍り豆腐・錦野菜・胡麻たれ・ぽん酢
食事 天御膳(御膳蕎麦)(海老・白身・野菜)
甘味 ライチプリン 西瓜

竹(一〇、八〇〇円コース)

旬彩 ①茄子瑠璃寄せ つの字海老・白和え・木耳
②文銭蛸梅肉酢味噌
③大浅利サラダ焼
④博多鰻 土佐酢冷し掛
⑤雲丹磯部揚げ
御椀 小鍋仕立て 鰯つみれ 里芋・人参・牛蒡・車麩・万能葱・露生姜
御造り 氷釜 旬の鮮魚四種盛り
焼物 黒毛和牛ステーキ 丸茄子田楽 万願寺・楓小メロン・ドライトマト・穂先葱
進肴 蒸し鮑 冬瓜・凍り豆腐・炙りアボカド・もろこし真丈・葡萄・オレンジジュレ掛け
食事 お蕎麦(お好きなお蕎麦をお選びください)
甘味 ライチプリン 西瓜・お汁粉

今月の逸品

茄子瑠璃寄せ八〇〇円
目鯛若狭焼九〇〇円
炙り蛸梅肉酢味噌八五〇円
豚角煮九五〇円
鯵つみれ汁一、二〇〇円
伊佐木雲丹焼九五〇円
冷しゃぶ一、五〇〇円
大あさりサラダ焼九〇〇円
博多穴子ジュレ掛け八五〇円
万願寺焼浸し七五〇円
鮪ほほ肉御欠揚げ九五〇円
野菜黒酢ジュレ掛け八〇〇円
冷やし茄子七五〇円
鮎塩焼き時価
もろこし天婦羅八五〇円
海老かきあげ八五〇円