麻布永坂 更科本店|今月の会席・逸品

おしながき

※会席をご希望のお客様は、事前にお電話にてご予約ください。なお、土日にご希望のお客様は、金曜日までにご予約ください。
※御造りは、時期によりお魚の内容が変わります。
※食物アレルギーをお持ちの方は、事前にスタッフにお申し付けください。

十二月の会席

椿(五、四〇〇円コース)

先付 鰊酢漬け 長芋アチャラ・トマト密煮・大徳寺麩・焼茄子・輪胡瓜・密柑霙酢ジュレ
御造り 旬の鮮魚三種盛り
焼物 かます曙焼 大根粕焼・慈姑・丸十カステラ・雪輪蓮根
口代り 寒さわらたたき 鰊味噌漬け 蒟蒻・パプリカ二色
煮物 鱈ちり蒸し 蕎麦饅頭 凍豆富・紅葉人参・里芋・焼葱・割ぽん酢
揚物 天婦羅(海老・他一品・野菜)
食事 お蕎麦(もり)
甘味 チーズムース 苺ソース

華(七、五六〇円コース)

先付 帆立白扇揚げ つの字海老・トマト密煮・紅葉人参・絹さや・バルサミコジュレ
凌ぎ 寿司二貫
御椀 白味噌仕立て 雲子葛寄せ茶巾・木耳・粟麩・人参・木の葉ズッキーニ・松葉柚子
御造り 氷釜 旬の鮮魚四種盛り
焼八寸 甘鯛利久焼 敷・菊花大根粕焼・牡蠣雪中焼・烏賊醤油麹和え・丸十カステラ・鮟肝羽二重蒸し・公魚南蛮砧巻・浅利白和え
進肴 海老芋揚げ出汁 鴨葛煮・青唐・もみじ卸・白髪葱
食事 天御膳(御膳蕎麦)(海老・白身・野菜)
甘味 チーズムース 汁粉

竹(一〇、八〇〇円コース)

旬彩 ①鰊酢漬け 長芋アチャラ・大徳寺麩・トマト
②鰤曙焼 雪輪蓮根・慈姑
③鮟肝羽二重蒸し
④牡蠣雪中焼 銀単・パプリカ
⑤蒸し鮑唐墨和え
⑥生烏賊醤油麹
御椀 小鍋仕立て 九重葛打ち・焼き餅・巻白才・凍豆富・紅葉人参・粟麩・青菜
御造り 氷釜 旬の鮮魚四種盛り
焼物 黒毛和牛ステーキ 海老芋唐揚げ・慈姑白扇揚げ・二身帆立・大根粕焼・バルサミコソース
進肴 河豚昆布締め 白子巻
食事 お蕎麦(お好きなお蕎麦をお選びください)
甘味 熟し柿 チーズムース・そば汁粉

今月の逸品

河豚コース 一人前より一四、〇〇〇円
寄せ鍋 二人前より一二、〇〇〇円
鮟鱇鍋 二人前より九、〇〇〇円
鴨鍋 二人前より九、〇〇〇円
河豚鍋 二人前より一二、〇〇〇円
九重しゃぶ鍋 二人前より二七、〇〇〇円
鰊酢〆密柑酢ジュレ掛け
かます曙焼
寒さわらたたき 鮪味噌和え
鱈ちり蒸し
帆立二身寄せ
雲子葛茶巾
甘鯛利久焼
鮟肝羽二重蒸し
公魚南蛮漬
浅利白和え
海老芋揚げ出汁
牡蠣雪中焼
河豚唐揚げ
雲子ぽん酢
鮟肝ぽん酢
牡蠣フライ
河豚刺し
生烏賊醤油麹漬け
白魚かき揚げ

※要三日前予約