麻布永坂 更科本店|今月の会席・逸品

おしながき

※会席をご希望のお客様は、事前にお電話にてご予約ください。なお、土日にご希望のお客様は、金曜日までにご予約ください。
※御造りは、時期によりお魚の内容が変わります。
※食物アレルギーをお持ちの方は、事前にスタッフにお申し付けください。
※仕入れにより食材のご内容変更になる場合がございます。ご容赦くださいませ。

二月の会席※価格は税込み表示です。

椿(六、〇五〇円コース)

先付 キャベツムース つの字海老 菜種 地鶏酒蒸し
御造り 旬の鮮魚三種
焼物 かますクリームチーズ包み焼き 筍田楽
口代り 彩野菜ゼリー寄せ 鰆炙りスモーク ドライトマト 蕨 絹さや 林檎ジュレ掛け
煮物 胡麻豆富揚出汁 五色餡 蕪 銀杏 沢庵 木耳 丸十
揚物 天婦羅(海老・他一品・野菜)
御食事 お蕎麦(もり)
甘味 コーヒーゼリー・バニラアイス・生クリーム

華(八,八〇〇円コース)

先付 蛸柔煮 蕗の薹豆富 炙り北寄貝 菜種 パプリカ 生湯葉 美味出汁餡
凌ぎ 寿司 二貫
御椀 蛤花餅 牛蒡 蛤 御膳蕎麦掻 菜種 木の芽
御造り 旬の鮮魚四種盛り
焼八寸 金目鯛サラダ焼き 野菜寄せ 諸子昆布巻き 南瓜カステラ 辣韮甲州寄せ 筍木の芽味噌和え 炙り鰆包み 貝柱白和え
進肴 豊年玉蒸し 鴨 海老 ほうれん草 いくら 蟹餡掛け 木の芽
御食事 天御膳(御膳蕎麦)(海老・白身・野菜の天婦羅)
甘味 コーヒーゼリー・蕎麦汁粉

竹(一二、一〇〇円コース)

旬彩

①蕗の薹豆富
②彩り野菜鰆包み
③キャベツムース
④豊年玉蒸し
⑤筍木の芽味噌和え

御椀 小鍋 合鴨治部煮仕立て 豆富 巻白菜 水菜 焼椎茸 生麩 焼葱 山葵
御造り 氷釜 旬の鮮魚蕗の薹豆富四種盛り
焼物 黒毛和牛石焼き 里芋 梅人参 蓮根 南瓜カステラ もずく酢 トリュフ醤油 二色ソース
進肴 貝酢盛り合わせ 鮑 赤貝 とり貝 みる貝 帆立 密柑 胡瓜 和布 錦野菜 苺酢掛け
御食事 お蕎麦(お好きなお蕎麦をお選びください)
甘味 コーヒーゼリー・最中アイス・蕎麦汁粉

今月の逸品

キャベツムース八二五円
豊年玉蒸し一、一◯◯円
蕗の薹豆富八八◯円
寄せ野菜鰆包み九九◯円
魳チーズ包み焼き九九◯円
胡麻豆富揚げ出汁九三五円
金目鯛サラダ焼き一、三二◯円
河豚刺し四、四◯◯円
河豚唐揚げ一、九八◯円
鮟肝ぽん酢九九◯円
かきあげ(桜海老)九九◯円
鰻 蒲焼 白焼き各 三、八五◯円
うな丼四、九五◯円

冬季限定(十一月より二月迄)
鍋料理※二人前よりのご用意とさせていただきます。

鴨鍋
鴨鍋(お二人様分)一〇、四五〇円
弾力のある、噛めば噛むほど
旨味の出る鴨肉をつかった鴨鍋。
臭みもまったくない、
上質な鴨肉をぜひご賞味ください。
河豚鍋
河豚鍋(お二人様分)一五、四〇〇円
冬の味覚である、新鮮なふぐの鍋。
秘伝の出汁でいただく、味は絶品の一言。
ご予約なしでも、召し上がることが可能です。
鮟鱇鍋
鮟鱇鍋(お二人様分)一〇、四五〇円
身・皮・肝・エラ・ヒレなどあんこうを
余すところなく使った味噌仕立ての鍋。
味はもちろん、栄養も満点です。
寒いこれからの季節にぜひご賞味ください。

要予約(ご来店予定の三日前迄)

寄せ鍋(お二人様分)一四、三〇〇円

コース

河豚鍋
河豚コース(お一人様分)一七、六〇〇円
河豚皮、てっさ、唐揚げ、鍋、雑炊、水菓子
まさに河豚のフルコース。
刺身・唐揚げ・鍋、〆の雑炊と
河豚のすべてを味わえるコースです。
※二人前よりのご用意とさせていただきます。