麻布永坂 更科本店|今月の会席・逸品

おしながき

※会席をご希望のお客様は、事前にお電話にてご予約ください。なお、土日にご希望のお客様は、金曜日までにご予約ください。
※御造りは、時期によりお魚の内容が変わります。
※食物アレルギーをお持ちの方は、事前にスタッフにお申し付けください。
※仕入れにより食材のご内容変更になる場合がございます。ご容赦くださいませ。

九月の会席 ※価格は税込み表示です。

椿(五、五〇〇円コース)

先付 鯛のクレープ包み アボカド 鯛オイル蒸し オリーブ 蓮芋 葡萄 ベビーリーフ 蕃茄蜜煮 金針葉 バジルマヨネーズ 黄味酢辛子 銀杏松打ち
御造り 旬の鮮魚三種盛り
焼物 かます一味焼き 小蕪雲丹グラタン 慈姑白扇揚げ 野菜チップ 別添え:時雨煮
口代り しめ鯖炙り菊花浸し いくら 酢取り茗荷 無花果旨煮
煮物 牛すき煮 里芋 焼椎茸 焼葱 焼豆富 温玉 結び白滝 人参 木の芽
揚物 天婦羅(海老・他一品・野菜)
食事 お蕎麦(もり)
甘味 オレンジムース

華(七、七〇〇円コース)

先付 木ノ子白和え 鮑茸 舞茸 平茸 エリンギ 枸杞の実 マスカット 五色霰 木の芽 金針菜
凌ぎ 寿司 二貫
御椀 土瓶蒸し 松茸 天使の海老 銀杏 鶏 鱧 三つ葉 酢橘
御造り 氷釜 四種盛り
焼八寸 目鯛丹波焼き 鯛クレープ 豚柔煮湯葉利久包み かぼす釜菊花浸し 蕪グラタン 稲穂 落葉野菜 大徳寺納豆松葉打ち
進肴 牡蠣豆富 慈姑 人参 絹さや つの字海老 紅卸し 海苔
食事 天婦羅(海老・白身・野菜)御膳蕎麦
甘味 オレンジムース 最中アイス

竹(一一、〇〇〇円コース)

旬彩

①鯛クレープ包み
②蕪雲丹グラタン かます一味焼き
③かぼす釜 菊花浸し
④木ノ子白和え
⑤牡蠣豆富田楽
⑥唐墨大根

御椀 小鍋仕立 松茸 鱧 天使の海老 生麩 氷豆富 黄韮 茄子旨煮 焼餅 酢橘
御造り 氷釜 旬の鮮魚四種盛り
焼物 黒毛和牛石焼 フォアグラ 野菜チップ 里芋 人参 南瓜 慈姑白扇揚 二色ソース トリュフ醤油
進肴 鰻白焼 山椒卸し 木の芽
食事 お蕎麦(お好きなお蕎麦をお選びください)
甘味 オレンジムース 汁粉 最中アイス

今月の逸品

鰻 蒲焼き 白焼き二、七五〇円
鰻丼三、八五〇円
鯛クレープ九九〇円
蕪グラタンとかますの一味焼き九九〇円
菊花浸し八二五円
牛すき煮一、二一〇円
茸白和え七七〇円
目鯛丹波焼き九三五円
土瓶蒸し三、〇八〇円
牡蠣豆富九三五円
冷やし茄子八二五円
季節のかきあげ(海老と栗)九九〇円