麻布永坂 更科本店|今月の会席・逸品

おしながき

※会席をご希望のお客様は、事前にお電話にてご予約ください。なお、土日にご希望のお客様は、金曜日までにご予約ください。
※御造りは、時期によりお魚の内容が変わります。
※食物アレルギーをお持ちの方は、事前にスタッフにお申し付けください。
※仕入れにより食材のご内容変更になる場合がございます。ご容赦くださいませ。

二月の会席 ※価格は税込み表示です。

椿(六、〇五〇円コース)

先付 湯葉豆富 蛸柔煮 慈姑 絹さや 蕃茄蜜煮 美味出汁餡 山葵
御造り 旬の鮮魚三種盛り
焼物 眼張木の芽味噌焼き 味噌ようかん 蒟蒻ココア 畳鰯チーズ煎餅 筒:もずく酢
口代り 蕗最中 牡蠣最中 チュイル エシャレット黄味揚げ 蕗の薹蜜煮 海老煎餅
煮物 梅花真丈 筍 ヤングコーン つの字海老 うぐいす餡 柚子
揚物 天婦羅(海老・他一品・野菜)
食事 お蕎麦(もり)
甘味 やわらかプリン

華(八,八〇〇円コース)

先付 雲子菜種二身寄せ つの字海老 湯葉 隠元 蕃茄 チュイル 黄身クリーム掛け
凌ぎ 握り寿司 二貫
御椀 新緑立て 海老饅頭 蕗の薹白扇揚 梅人参 大根 柚子
御造り 氷釜 旬の鮮魚四種盛り
焼八寸 あいなめサラダ焼き ココア蒟蒻 畳鰯チーズ煎餅 蕗最中 牡蠣グラタン 小肌味噌チーズ包み 諸子白板昆布煮 筍田楽 土佐海鼠和え
進肴 かさご揚煮 大根 牛蒡 青菜 針生姜 木の芽
食事 天御膳(御膳蕎麦)(海老・白身・野菜)
甘味 やわらかプリン 水菓子

竹(一一、〇〇〇円コース)

旬彩

①蛸柔煮
②牡蠣鮟鱇最中
③雲子二身寄せ
④筍木の実味噌和え
⑤海鼠土佐和え
⑥小肌味噌チーズ

御椀 小鍋仕立て 鰻奉書巻 巻白菜 焼椎茸 氷豆富 合鴨
御造り 氷釜 旬の鮮魚四種盛り
焼物 黒毛和牛石焼 揚林檎 じゃがバター焼 ベビーリーフ 生麩 穂先葱 トリュフ醤油 二色ソース 筒:もずく酢
進肴 海老具足煮 里芋 梅人参 木の葉南瓜 青菜 振り柚子
食事 お蕎麦(お好きなお蕎麦をお選びください)
甘味 やわらかプリン 最中アイス 汁粉

今月の逸品

鰻奉書煮一、九八〇円
かさご揚煮九九〇円
鮎並サラダ焼九九〇円
雲子菜種二身寄せ九三五円
梅花真丈九三五円
眼張木の芽味噌焼き一、一〇〇円
湯葉豆富八八〇円
海老芋饅頭九九〇円
蛸柔煮一、一〇〇円
河豚刺し四、一八〇円
河豚唐揚一、六五〇円
季節のかきあげ(白魚)九九〇円
鰻 蒲焼 白焼き各 三、三〇〇円
うな丼四、四〇〇円

冬季限定 鍋料理
(十一月より二月迄)※二人前よりのご用意とさせていただきます。

鍋料理

鴨鍋
鴨鍋(お二人様分)八、六〇〇円
弾力のある、噛めば噛むほど
旨味の出る鴨肉をつかった鴨鍋。
臭みもまったくない、
上質な鴨肉をぜひご賞味ください。
鮟鱇鍋
鮟鱇鍋(お二人様分)八、六〇〇円
身・皮・肝・エラ・ヒレなどあんこうを
余すところなく使った味噌仕立ての鍋。
味はもちろん、栄養も満点です。
寒いこれからの季節にぜひご賞味ください。
河豚鍋
河豚鍋(お二人様分)一二、〇〇〇円
冬の味覚である、新鮮なふぐの鍋。
秘伝の出汁でいただく、味は絶品の一言。
ご予約なしでも、召し上がることが可能です。
要予約
寄せ鍋<海鮮十種>(お二人様分)
一一、五〇〇円
その時期の旬で新鮮な魚介を
料理長が厳選してつくる寄せ鍋。
魚介の旨味が存分に出たスープは誰もがうなる味。
その最高品質の味を、
破格のお値段でご提供いたします。
※仕入れの都合上、
3日前までのご予約をお願いいたします。
河豚鍋
河豚コース(お一人様分)一四、〇〇〇円
河豚皮、てっさ、唐揚げ、鍋、雑炊、水菓子
まさに河豚のフルコース。
刺身・唐揚げ・鍋、〆の雑炊と
河豚のすべてを味わえるコースです。