麻布永坂 更科本店|今月の会席・逸品

おしながき

※会席をご希望のお客様は、事前にお電話にてご予約ください。なお、土日にご希望のお客様は、金曜日までにご予約ください。
※御造りは、時期によりお魚の内容が変わります。
※食物アレルギーをお持ちの方は、事前にスタッフにお申し付けください。

九月の会席

椿(五、四〇〇円コース)

先付 秋の実茶巾寄せ 零余子・栗・陸蓮根・銀杏・独活・パプリカ・美味出汁ジュレ・明太スティック・木の芽
御造り 旬の鮮魚三種盛り
焼物

秋鮭萩焼き (枝豆・零余子・小豆・クコの実)

敷焼玉葱 エリンギフライ・松葉牛蒡

野菜煎餅 (丸十・蓮根・ジャガイモ)

口代り 最中二種 鶏パテ・コンビーフチーズペースト
煮物 菊花蕪 海老・紅葉人参・小角南瓜・里芋・菊花餡
揚物 天婦羅(海老・他一品・野菜)
食事 お蕎麦(もり)
甘味 ティラミス

華(七、五六〇円コース)

先付 胡桃豆富 炙り北寄貝・焼茄子・パプリカ・野菜煎餅・玉味噌クリーム
凌ぎ 寿司二貫
御椀 土瓶蒸し 鱧・天使海老・松茸・ささ身・銀杏・三つ葉・酢橘
御造り 旬の鮮魚四種盛り
焼八寸 河豚白子グラタン 秋刀魚八幡巻・あけび茸・生春巻き・菊花浸し・コンビーフ最中・いが栗・雲丹饅頭柿見立て・文化揚げ・白和え(葡萄・梨・牡蠣)
進肴 治部煮仕立て 九重・蕪・人参・零余子・氷豆富・青菜・共餡・山葵
食事 天御膳(御膳蕎麦)(海老・白身・野菜)
甘味 ティラミス 汁粉

竹(一〇、八〇〇円コース)

旬彩 ①河豚白子グラタン
②最中鶏パテ
③菊花浸し
④秋刀魚黄金和え
⑤秋の実琥珀寄せ
御椀 小鍋仕立て 松茸・鱧葛打ち・氷豆富・冬瓜・粟麩・巻白菜・小松菜
御造り 氷釜 旬の鮮魚四種盛り
焼物 黒毛和牛石焼 茄子・玉葱・万願寺・パプリカ・野菜煎餅・二色ソース(南瓜・バルサミコ)
進肴 九重豊年蒸し 焼栗・鱶鰭・焼占地・銀餡・紅葉卸し
食事 お蕎麦(お好きなお蕎麦をお選びください)
甘味 三種

今月の逸品

木の子天婦羅一、五二〇円
秋刀魚塩焼き一、三〇〇円
白子グラタン一、九五〇円
最中二種七六〇円
菊花浸し七六〇円
菊花蕪九二〇円
琥珀寄せ八七〇円
秋鮭萩焼一、三〇〇円
胡桃豆富八七〇円
土瓶蒸し四、二〇〇円
生春巻き一、四一〇円
文化揚げ九二〇円
新銀杏揚げ八七〇円
九重小鍋二、七〇〇円
九重治部煮一、三〇〇円
九重豊年蒸し一、三〇〇円
黒毛和牛石焼四、九八〇円
牡蠣白和え九二〇円