麻布永坂 更科本店|今月の会席・逸品

おしながき

※会席をご希望のお客様は、事前にお電話にてご予約ください。なお、土日にご希望のお客様は、金曜日までにご予約ください。
※御造りは、時期によりお魚の内容が変わります。
※食物アレルギーをお持ちの方は、事前にスタッフにお申し付けください。

五月の会席

椿(五、四〇〇円コース)

先付 蓬豆富 炙りアボカド・乙女の涙・湯葉・海老・菖蒲独活・パプリカ・山葵・美味出汁餡
御造り 旬の鮮魚三種
焼物 のどぐろベーコン挟み焼 大根饅頭・万願寺・無花果ワイン煮・白和え
口代り 茄子田楽 焼きバナナ・合鴨・五色霰・青唐
煮物 石垣南瓜 楓冬瓜・天豆白扇揚げ・人参・青菜・そぼろ餡・木の芽
揚物 天婦羅(海老・他一品・野菜)
食事 お蕎麦(もり)
甘味 オレンジムース

華(七、五六〇円コース)

先付 鰊レタス巻 冬瓜・輪胡瓜・菖蒲独活・乙女の涙・パプリカ・梅香ジュレ・じゅんさい
凌ぎ 寿司 二貫
御椀 かます一味焼 玉子豆富・短冊人参・白髪葱・木の芽
御造り 旬の鮮魚四種盛り
焼八寸 目鯛雲丹焼 白和え・無花果ワイン煮・焼バナナ・バジル味噌掛け・蓬豆富きんつば風・稚鮎白扇揚げ・ちじれ蛸緑酢和え・バターナッツスープ
進肴 丸茄子揚出汁 鰻白焼・山葵・木の芽・美味出汁
食事 天御膳(御膳蕎麦)(海老・白身・野菜)
甘味 オレンジムース 最中アイス

竹(一〇、八〇〇円コース)

旬彩 ①蓬豆富(アボカド・湯葉・菖蒲独活)
②のどぐろ挟み焼 万願寺
③鰊レタス巻 乙女の涙・パプリカ・梅香ジュレ
④稚鮎白扇揚げ
⑤じゅんさい酢 蒸し鮑
御椀 小鍋仕立て 鰻奉書煮 粟麩・氷豆富・巻白菜・焼椎茸・青菜
御造り 氷釜 旬の鮮魚四種盛り
焼物 黒毛和牛石焼き 二色ソース・トリュフ醤油・石垣南瓜・人参・焼バナナ・白和え・無花果ワイン煮
進肴 鱧玉締め 鱶鰭餡
食事 お蕎麦(お好きなお蕎麦をお選びください)
甘味 オレンジムース 汁粉 最中アイス

今月の逸品

蓬豆富八七〇円
のどぐろ挟み焼き九八〇円
鰊レタス巻き九二〇円
稚鮎白扇揚げ一、二〇〇円
じゅんさい酢八一〇円
鰻奉書煮 小鍋仕立て一、八四〇円
鱧玉締め一、〇三〇円
目鯛雲丹焼き一、〇三〇円
丸茄子田楽九二〇円
丸茄子揚げ出汁九二〇円
石垣南瓜 利久掛け八一〇円
ちじれ蛸緑酢掛け
かます一味焼き
バターナッツ摺り流し
黒毛和牛石焼四、九八〇円
小柱かきあげ八五〇円
枝豆塩茹