麻布永坂 更科本店|今月の会席・逸品

おしながき

※会席をご希望のお客様は、事前にお電話にてご予約ください。なお、土日にご希望のお客様は、金曜日までにご予約ください。
※御造りは、時期によりお魚の内容が変わります。
※食物アレルギーをお持ちの方は、事前にスタッフにお申し付けください。
※仕入れにより食材のご内容変更になる場合がございます。ご容赦くださいませ。

五月の会席※価格は税込み表示です。

椿(六、〇五〇円コース)

先付 蛸香煎和え フルーツ蕃茄 白アスパラ セロリ焼き浸し 茄子オランダ煮 敷甲州ジュレ
御造り 旬の鮮魚三種
焼物 かます海老香焼き 山葵チーズ二身寄せ 白瓜雷干し じゅんさい酢
口代り 彩野菜茶巾絞り 南瓜 本干椎茸 百合根 陸蓮根 冬瓜 海老 天豆 いくら 敷 胡麻餡
煮物 丸茄子揚げ出汁 鱧葛打ち 蒸し鶏 青唐 美味出汁 赤卸し 生姜 針海苔
揚物 天婦羅(海老・他一品・野菜)
御食事 お蕎麦(もり)
甘味 南瓜プリン

華(八,八〇〇円コース)

先付 白身魚砧巻き 茄子オランダ煮 楓冬瓜 アスパラ 菖蒲独活 黄身クリーム掛け
凌ぎ 寿司 二貫
御椀 鱧葱打ち 蓬豆富 小メロン 梅肉 木の芽
御造り 旬の鮮魚四種盛り
焼八寸 赤魚西京焼き じゅんさい酢 蛸香煎和え 白瓜雷干し 黄金しめ鯖 稚鮎米子和え 天使の海老塩焼き 天豆塩引き 枇杷雲丹 さくらんぼ見立て
進肴 豚ばら湯葉蒸し 銀杏 木耳 陸蓮根 冬瓜 銀餡 山葵 木の芽
御食事 天御膳(御膳蕎麦)(海老・白身・野菜の天婦羅)
甘味 南瓜プリン 最中アイス

竹(一二、一〇〇円コース)

旬彩

①蛸香煎和え
②じゅんさい酢
③稚鮎米子和え
④天豆 唐墨 鯖 博多
⑤天使の海老キャビア鋳込み

御椀 鱧小鍋仕立て 巻白菜 水菜 豆富 焼椎茸 葱 冬瓜 里芋 柚子胡椒卸し
御造り 氷釜 旬の鮮魚蕗の薹豆富四種盛り
焼物 黒毛和牛石焼き 南瓜 蓮根 人参 辣韮甲州煮 クレソン浸し 二色ソース トリュフ醤油 穂先葱
進肴 フォアグラ玉締め 蕎麦の実 青菜 タピオカ
御食事 お蕎麦(お好きなお蕎麦をお選びください)
甘味 南瓜プリン 最中アイス 蕎麦汁粉

今月の逸品

蛸香煎和え九三五円
かます海老香焼き一、一◯◯円
彩り野菜茶巾絞り九三五円
丸茄子揚げ浸し一、◯四五円
砧巻き九九◯円
赤魚西京焼き一、三二◯円
豚ばら湯葉蒸し一、一◯◯円
新じゅんさい酢九九◯円
鯖黄金和え九九◯円
稚鮎天婦羅一、二◯◯円
稚鮎米子和え一、二◯◯円
かきあげ(天豆と小柱)九九◯円
鰻 蒲焼 白焼き各 三、八五◯円
うな丼四、九五◯円