麻布永坂 更科本店|今月の会席・逸品

おしながき

※会席をご希望のお客様は、事前にお電話にてご予約ください。なお、土日にご希望のお客様は、金曜日までにご予約ください。
※御造りは、時期によりお魚の内容が変わります。
※食物アレルギーをお持ちの方は、事前にスタッフにお申し付けください。

二月の会席

椿(五、四〇〇円コース)

先付 白酢和え 炙り椎茸・蒟蒻・蕨・海老芝煮・えぼ鯛焼浸し・五色あられ
御造り 旬の鮮魚三種盛り
焼物 かわはぎ新緑サラダ焼き こごみ・パプリカ二色・オリーブ・行者大蒜・新玉葱田楽
口代り 蕎麦米ビシソワーズ風 ホエー豚旨煮・内子・山葵
煮物 若竹煮 若布・鯛子・蕗・木の芽
揚物 天婦羅(海老・他一品・野菜)
食事 お蕎麦(もり)
甘味 杏仁豆富

華(七、五六〇円コース)

先付 梅香豆富 菜種・白魚酒蒸し・おちょぼ梅・美味出汁ジュレ
凌ぎ 寿司二貫
御椀 河豚鰭土瓶蒸し 銀杏・焼白子・河豚安平・三つ葉・焼椎茸
御造り 旬の鮮魚四種盛り
焼八寸 まとう鯛蕗味噌焼き 茸リゾットペースト 白雪寄せ・穴子八幡礒部揚げ・枝牛蒡・明太チーズ寄せ・ココア蒟蒻・楤の芽雲丹焼き・蕎麦米ビシソワーズ風・百合根紫芋二身寄せ・海老黄味寿司
進肴 筍・九会 変わり揚げ 行者大蒜・エシャロット・こごみ・とんぶり・梅肉ソース
食事 天御膳(御膳蕎麦)(海老・白身・野菜)
甘味 杏仁豆富 汁粉

竹(一〇、八〇〇円コース)

旬彩 ①九会変わり揚げ
②梅香豆富
③蕎麦米ビシソワーズ風
④この子玉地締め炙り干し子
⑤まとう鯛蕗味噌焼き
御椀 小鍋仕立て 鴨葛打ち・団子・筍・椎茸・焼葱・すだれ麩・生姜
御造り 氷釜 旬の鮮魚四種盛り
焼物 黒毛和牛石焼き 新玉葱田楽・栗麩揚げ・南瓜・人参・蓮根・二色ソース・ステーキソース
進肴 河豚唐揚げ 楤の芽化粧揚げ・エシャロット黄味揚げ・大逐次納豆松葉打ち・黒豆・パプリカ・酢橘
食事 お蕎麦(お好きなお蕎麦をお選びください)
甘味 杏仁豆富・汁粉・最中アイス

今月の逸品

河豚コース 一人前より一四、〇〇〇円
寄せ鍋 二人前より一二、〇〇〇円
鮟鱇鍋 二人前より九、〇〇〇円
鴨鍋 二人前より九、〇〇〇円
河豚鍋 二人前より一二、〇〇〇円
九重しゃぶ鍋 二人前より二七、〇〇〇円
河豚土瓶蒸し
まとう鯛蕗味噌焼き
九会変わり揚げ
蕎麦米ビシソワーズ風
白酢和え
若竹煮
かわはぎサラダ焼き
新玉葱田楽
白魚玉〆
河豚刺し三、二〇〇円
雲子ぽん酢一、二〇〇円
鮟肝ぽん酢一、三〇〇円
河豚煮凝り八二〇円
河豚唐揚げ一、五〇〇円
白魚かきあげ八五〇円

※要三日前予約