麻布永坂 更科本店|今月の会席・逸品

おしながき

※会席をご希望のお客様は、事前にお電話にてご予約ください。なお、土日にご希望のお客様は、金曜日までにご予約ください。
※御造りは、時期によりお魚の内容が変わります。
※食物アレルギーをお持ちの方は、事前にスタッフにお申し付けください。
※仕入れにより食材のご内容変更になる場合がございます。ご容赦くださいませ。

八月の会席 ※価格は税込み表示です。

椿(六、〇五〇円コース)

先付 カリフラワー寄せ 納涼出汁掛け
御造り 旬の鮮魚 三種盛り
焼物 かさご紅白ソース 筈瓜田楽 鶏八幡巻 浅利空也蒸し 川海老チョコレート煮
口代り 鰤竜田揚げ 蕃茄 白アスパラ 白髪葱 辣韮タルタル
煮物 冷やし茄子 海老芝煮 隠元 楓麩 いくら 木の芽
揚物 天婦羅(海老・他一品・野菜)
食事 お蕎麦(もり)
甘味 マンゴープリン

華(八,八〇〇円コース)

先付 蛸白和え 赤蒟蒻 占地 葡萄 絹さや 五色霰
凌ぎ 寿司 二貫
御椀 清汁仕立 炙り鱧 翡翠茄子 芽葱 柚子 梅肉
御造り 氷釜 旬の鮮魚四種盛り
焼八寸 蝶蟹味噌焼 鯵南蛮漬 鶏肝チーズ包み 鹿子枝豆 姫栄螺 寄せカリフラワー 浅利空也蒸し もずく酢
進肴 豚角煮 冬瓜 人参 隠元 馬鈴薯餡 マスタード 木の芽
食事 天御膳(御膳蕎麦)(海老・白身・野菜)
甘味 マンゴープリン 最中アイス

竹(一一、〇〇〇円コース)

旬彩

①カリフラワー寄せ 納涼出汁
②蛸白和え
③浅利空也蒸し 干子
④蕃姫栄螺エスカルゴ風
⑤角煮利久酢掛け

御椀 小冬瓜蒸し 鮑柔煮 鱧葛󠄀煮 青梗菜 枸杞の実 人参 楓麩 蓮根 柚子胡椒卸し
御造り 氷釜 旬の鮮魚四種盛り
焼物 黒毛和牛石焼 フォアグラ トリュフ醤油 瓢亭玉子 穂先葱 鹿子枝豆 南瓜 里芋 鶏肝チーズ包み 二色ソース
進肴 鰻ざく 胡瓜 独活 人参 甘酢生姜 白髪葱 木の芽
食事 お蕎麦(お好きなお蕎麦をお選びください)
甘味 マンゴープリン 最中アイス 水菓子

今月の逸品

鰻ざく一、七六〇円
豚角煮九九〇円
蝶蟹味噌焼一、二一〇円
蛸白和え八八〇円
カリフラワー寄せ八二五円
かさご紅白ソース掛け一、〇四五円
鰤竜田揚げ タルタル九三五円
冷やし茄子八八〇円
鯵南蛮漬八二五円
季節のかきあげ(もずく)九〇〇円
鰻 蒲焼 白焼き各 三、三〇〇円
うな丼四、四〇〇円