麻布永坂 更科本店|今月の会席・逸品

おしながき

※会席をご希望のお客様は、事前にお電話にてご予約ください。なお、土日にご希望のお客様は、金曜日までにご予約ください。
※御造りは、時期によりお魚の内容が変わります。
※食物アレルギーをお持ちの方は、事前にスタッフにお申し付けください。
※仕入れにより食材のご内容変更になる場合がございます。ご容赦くださいませ。

一月の会席 ※価格は税込み表示です。

椿(五、五〇〇円コース)

先付 鮭砧巻き 筍 氷豆富合わせ 蜜柑 菜種 曙餡
御造り 旬の鮮魚 三種盛り
焼物 目張ベーコン挟み焼き 南瓜饅頭蝋焼 白身カダイフ揚げ 慈姑白扇揚げ 酢取り茗荷
口代り 鱈白子ブロッコリー二身寄せ 炙り北寄貝 蕃茄蜜煮 パプリカ ぽん酢餡 赤卸し チャービル
煮物 大根饅頭 鴨葛󠄀打ち 梅人参 青菜 松葉柚子 雪中餡
揚物 天婦羅(海老・他一品・野菜)
食事 お蕎麦(もり)
甘味 バナナクレープ

華(七、七〇〇円コース)

先付 雪中和え 海老唐揚げ 白身カダイフ アスパラ ズッキーニ 木耳 蓮根 林檎 木の芽
凌ぎ 寿司 二貫
御椀 白味噌仕立て 紅鯒奉書煮 管牛蒡 人参 鮭 隠元 しゃぶ餅 松葉柚子 蕎麦の実 菜種
御造り 氷釜 四種盛り
焼八寸 甘鯛唐墨焼き 雲子二人身寄せ 鶏八幡焼き 鮭砧巻黄身酢 蛤白和え 海月利久浸し 小肌手綱寿司
進肴 黒はた治部煮仕立て 南瓜饅頭 梅人参 筍 青菜 銀餡
食事 天婦羅(海老・白身・野菜)御膳蕎麦
甘味 バナナクレープ 最中アイス

竹(一一、〇〇〇円コース)

旬彩

①雲子双身寄せ 氷高見 ぽん酢餡
②雲丹磯辺揚げ
③鮟肝レタス巻き バルサミコソース
④牡蠣雪中焼き メレンゲ 林檎
⑤蛤白和え
⑥唐墨クリームチーズ包み

御椀 小鍋仕立 蕎麦がき饅頭 柚子胡椒卸し 鱶鰭 蟹 天使の海老 豆富 巻白菜 水菜 生麩 氷豆富
御造り 氷釜 旬の鮮魚四種盛り
焼物 黒毛和牛石焼 フォアグラ 人参 海老芋 海月利久 南瓜饅頭 トリュフ醤油 二色ソース 穂先葱
進肴 柚子釜蒸し 甘鯛 生湯葉 銀杏 慈姑 蕗の薹白扇揚げ 菜種 銀餡 山葵 木の芽
食事 お蕎麦(お好きなお蕎麦をお選びください)
甘味 バナナクレープ 汁粉 最中アイス

今月の逸品

鰻 蒲焼き 白焼き二、七五〇円
鰻丼三、八五〇円
河豚唐揚げ一、六五〇円
河豚刺三、五二〇円
鮟肝ぽん酢一、三二〇円
鮭砧巻き七七〇円
目張ベーコン挟み焼き一、〇四五円
鱈白子二身寄せ九三五円
大根饅頭八八〇円
黒はた治部煮仕立て一、二一〇円
甘鯛唐墨焼き一、三二〇円
くらげ酢七一五円
雪中和え九三五円
紅鯒奉書煮一、〇四五円
鶏八幡巻き八二五円
蛤白和え八八〇円
甘鯛柚子釜蒸し一、六五〇円
季節のかきあげ(桜海老)九九〇円
海鼠酢時価

冬季限定(十一月より二月迄)
鍋料理始まります※二人前よりのご用意とさせていただきます。

河豚鍋
河豚鍋(お二人様分)一三、二〇〇円
鴨鍋
鴨鍋(お二人様分)九、四六〇円
鮟鱇鍋
鮟鱇鍋(お二人様分)九、四六〇円
久重鍋(お二人様分)二八、六〇〇円
寄せ鍋(お二人様分)一二、六五〇円
河豚コース(お一人様分)一五、四〇〇円
(河豚皮・てっさ・唐揚・鍋・雑炊・水菓子)