麻布永坂 更科本店|今月の会席・逸品

おしながき

※会席をご希望のお客様は、事前にお電話にてご予約ください。なお、土日にご希望のお客様は、金曜日までにご予約ください。
※御造りは、時期によりお魚の内容が変わります。
※食物アレルギーをお持ちの方は、事前にスタッフにお申し付けください。

一月の会席

椿(五、四〇〇円コース)

先付 鮟肝べったら巻 アボカド醤油麴漬け・湯葉豆富・千呂木・葡萄豆串打ち・鼈甲飴・山葵
御造り 旬の鮮魚三種盛り
焼物 いとより味噌照焼 大根餅・かもじ葱・パプリカ・一味
口代り 蟹味噌寄せ 蟹身・内子生姜餡・セルフィーユ
煮物 牡蠣揚大根 梅人参・慈姑・絹さや・蒟蒻揚げ煮・焼椎茸
揚物 天婦羅(海老・他一品・野菜)
食事 お蕎麦(もり)
甘味 蕎麦茶プリン

華(七、五六〇円コース)

先付 雲子豆富 ソフトシェル新引揚げ・大徳寺麩・パプリカ・菜種・割ポンジュレ
凌ぎ 寿司二貫
御椀 上澄み仕立て 牡蠣大福・水引野菜・炙り唐墨・松葉柚子・鴬菜
御造り 旬の鮮魚四種盛り
焼八寸 甘鯛松の実焼 鮟鱇べったら巻・蟹味噌寄せ・若鶏二身寄山椒焼・芹浸し・蛸オイル蒸しバジル掛け・あけぼのかりんとう・黒豆ブランデー寄せ
進肴 海老芋利久煮 鮑葛打ち・梅人参・慈姑・絹さや
食事 天御膳(御膳蕎麦)(海老・白身・野菜)
甘味 蕎麦茶プリン 汁粉

竹(一〇、八〇〇円コース)

旬彩 ①牡蠣大福
②雲子豆富
③蟹味噌寄せ
④唐墨大根
⑤河豚昆布締め
御椀 小鍋仕立て すっぽん饅頭・栗麩・焼葱・凍豆富・焼椎茸・青菜
御造り 氷釜 旬の鮮魚四種盛り
焼物 黒毛和牛石焼き 大根餅・海老芋・慈姑・蓮根・二色ソース・エシャロットソース
進肴 蒸し鮑御久揚げ 揚げ野菜黒酢掛け・生春巻
食事 お蕎麦(お好きなお蕎麦をお選びください)
甘味 蕎麦茶プリン・汁粉・最中アイス

今月の逸品

河豚コース 一人前より一四、〇〇〇円
寄せ鍋 二人前より一二、〇〇〇円
鮟鱇鍋 二人前より九、〇〇〇円
鴨鍋 二人前より九、〇〇〇円
河豚鍋 二人前より一二、〇〇〇円
九重しゃぶ鍋 二人前より二七、〇〇〇円
鮟肝べったら巻き九八〇円
いとより味噌照焼き九八〇円
蟹風味寄せ七六〇円
牡蠣大福揚げ九二〇円
雲子豆富九二〇円
湯葉豆富八七〇円
甘鯛松の実焼き一、〇三〇円
蛸オイル蒸し八七〇円
海老芋久煮一、〇三〇円
鮑御欠揚げと揚げ野菜黒酢掛け一、七三〇円
河豚刺し三、二〇〇円
鮟肝ぽん酢一、三〇〇円
河豚唐揚げ一、五〇〇円
白魚かきあげ八五〇円

※要三日前予約